Torta Elisabetta

Nostalgia, nostalgia canaglia.. Canaglia, perché a me la nostalgia fa fare delle torte! Ieri era il compleanno della mia mamma, ormai sono sette anni che non c’è più ma ho voluto ricordarla a modo mio con la torta che facevamo insieme. Mia mamma ha sempre fatto pochi dolci e quando era il momento di fare…

Torta diplomatica

Ci sono le mode.. e ci sono i grandi classici, intramontabili. Il diplomatico è un classicissimo, onnipresente nel cabaret di mignon di paste della domenica. Spesso viene snobbato, gli si preferiscono bomboloni, cannoncini e bignè ma lui sta lì, imperterrito. Giorni fa una collega si è proposta di portare in ufficio le paste per la colazione…

Formaggio fritto

Ricetta sfiziosa in velocità. Formaggio fritto. Come formaggio va bene qualsiasi tipo di formaggio filante e non troppo bagnato: scamorza, galbanino, provolone, mozzarella per pizza.. una rapida panatura e il gioco è fatto. Formaggio fritto 200 gr formaggio filante 1 uovo farina pangrattato erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo, origano..) sale olio per friggere Sbatti l’uovo con una forchetta,…

Torta di banane

.. ovvero come riciclare le banane quando diventano troppo mature. Mi sono imbattuta in questa sfiziosa ricettina saltando da un blog all’altro e mi è sembrata un’idea geniale, un po’ perché amo le banane più mature della media e un po’ perché mi sembrava una simpatica alternativa al banana bread che piace tanto a mia…

Mini burger al formaggio

Ecco una ciccia che piace alle mie bimbe, cioè che mangiano quasi sempre.. Semplicissimi e veloci da fare e cuocere, ci vuole veramente un attimo. Mini burger al formaggio per circa 10 mini burger 200 gr macinato di suino 125 gr crescenza o formaggio morbido una manciata di parmigiano sale Combina tutti gli ingredienti in…

Cipolline in agrodolce

Golose. Non c’è altro modo per definire queste cipolline. Per buona parte della mia vita ho evitato la cipolla, ero l’incubo di mia mamma. Le facevo preparare piatti a parte per me in cui non ci fosse neanche un vago sentore di cipolla. Poi fortunatamente ho capito, non solo l’importanza del suo uso in cucina…