Fools di pesche

Che profumo, le pesche! Finalmente è il momento del mio frutto preferito. E come non usarlo per un bel dolcetto estivo?! Pesche, crema e panna montata, che delizia! Questa ricetta è di Csaba dalla Zorza, la fece anni fa all’interno del suo programma Il mondo di Csaba su Alice: semplice e ad effetto. Ovviamente io lo volli…

Kebab di Araba Felice

Araba Felice è un’ispirazione costante, la regina delle ricette facili, velocissime e furbe. La Nigella italiana.. che però vive nel deserto, da qui il suo nome. Poco tempo fa ha presentato la ricetta per la shawarma.. ossia quello che noi impropriamente chiamiamo kebab. Io ho provato la sua ricetta, inutile che la riporti qui dato…

Cestini di pasta fillo Viva Italia

Tutti a vedere l’Italia stasera? Allora ci vuole un antipastino patriottico: verde bianco e rosso. Cestini di pasta fillo Viva Italia per 4 persone 3 fogli di pasta fillo 20 gr burro 1 mazzetto di asparagina poco scalogno o cipolla 200 gr ricotta 20 + 50 gr parmigiano 2 fette di prosciutto crudo Prepara i cestini: separa…

Torta Lidia al cioccolato

Questa torta la faceva mia zia, cuoca da sempre nello stesso ristorante. Diede la ricetta a mia mamma, mille mila anni fa, perché era il dolce più richiesto al ristorante. Se mi leggete da un po’, non c’è neanche bisogno di dire che sia una ricetta veloce e facilissima. L’unico scalino è dato dal fatto…

Girelle al cioccolato

Continuo con le ricette imparate al nido, questa è proprio una bella merenda. La cuoca dice che lei la prepara anche a casa tutte quelle volte che le serve un dolce velocissimo. In effetti ci vuole giusto un attimo e si accontentano tutti. Girelle al cioccolato 3 uova 200 gr zucchero di canna 200 gr farina mezza bustina…

Lasagnetta agli asparagi

Questo è il momento: asparagi! L’anno scorso, al pranzo aziendale, ho assaggiato una lasagnetta che mi ha lasciato sbalordita. La sua particolarità era la crosticina dorata che ricopriva l’ultimo strato di crema. Oggi ho voluto provare a rifarla. Come prima prova non c’è davvero male, assaggiandola ho capito come aggiustare il tiro e la prossima…

Malfatti gratinati

Questa ricetta mi è stata gentilmente passata da una collega. La riporto qui perché, insieme alla torta zebrata, è quella che più spesso vado a cercare nelle note del mio telefono.. da oggi sarà qui sempre a portata di mano e a disposizione di tutto l’Internet 😉 Malfatti 250 gr ricotta 350 gr spinaci surgelati (o…