Castagnole morbide alla ricotta

Non so se mi potete capire. Ci sono riuscita.. per la prima volta, da quando, signorina, sono andata via di casa, ogni anno, puntualmente, provavo e riprovavo, mi documentavo, chiedevo alle esperte della tradizione, compravo libri e riviste.. e ogni anno puntualmente fallivo. Questa volta ce l’ho fatta, ho trovato la ricetta giusta e mi…