Risotto zucca e salsiccia

La mia sperimentazione con la zucca non è ancora finita, non per niente è la mia scoperta dell’autunno 2011 e bisogna che la sfrutti al massimo fino a quando sarà disponibile. Oltretutto me ne trovo per le mani grosse quantità, serve anche per fare la versione invernale del classico brodo da svezzamento (patate-carote-zucchine) della piccola…