Frollini con la sparabiscotti

Le pasticcere che amano fare i biscotti si dividono in due macro categorie: quelle che usano gli stampini e quelle che usano la sparabiscotti. Cos’è la sparabiscotti? E’ una specie di pistola che si carica con l’impasto, generalmente una frolla montata, e letteralmente lo spara sulla teglia da forno attraverso diverse formine apposite. Per lungo…