Calamarata, liberamente ispirata

La calamarata è un formato di pasta, di origine napoletana, che nell’aspetto ricorda i calamari: sono anelloni di pasta sul genere dei paccheri, solo più stretti. In genere questa pasta si abbina ai calamari, appunto, ma io non ne avevo in casa e l’ho interpretata a modo mio con quello che avevo a disposizione. A…