Pavlova ai frutti rossi

Anna Pavlova era una ballerina russa degli anni 20. Durante un suo viaggio in Australia (o Nuova Zelanda, non è chiaro) le dedicarono questo dolce, poi diventato un grande classico nazionale. Mi ha sempre molto affascinato, in parte perché si tratta di una base di meringa e come già detto non ho un buon rapporto…