Seppia croccante in crema di piselli

Seppia croccante in crema di piselli per 4 persone 300 gr seppia 300 gr piselli freschi con baccello 50 gr cipolla 100 gr patata olio d’oliva sale pepe Un paio d’ore prima di iniziare pulisci la seppia e congelala. Quando è completamente congelata affettala sottilmente con l’affettatrice e mettila a marinare con olio per almeno un’ora. Sbuccia…

Tortino di melanzane e gamberi

Tortino di melanzane e gamberi per 4 persone 250 gr gamberi 200 gr melanzane 200 gr pomodorini ciliegia 10 foglie di basilico 50 gr aceto balsamico 40 gr olio d’oliva 1 spicchio d’aglio olio per friggere sale pepe Affetta la melanzana sottilmente, meglio se con l’affettatrice, metti in uno scolapasta e sala per far perdere…

Cestini di pasta brisée

Cestini di pasta brisée per circa 80 cestini 500 gr farina 200 gr burro 2 uova 50 gr acqua fredda sale semi vari per la decorazione Impasta bene tutti gli ingredienti, a mano o nell’impastatrice, e forma dei salsicciotti del diametro di circa 5 cm. Bagnati le mani e passale sui rotolini poi falli rotolare…

Torta verde cocco e Nutella

La scorsa settimana è stato il compleanno di una collega che inaspettatamente ha invitato tutta l’azienda a festeggiare con lei .. e le sue torte. Rientra perfettamente nel personaggio, è troppo carina con tutti! Sappiamo ormai quanto sia brava a fare le torte e quest’anno ci ha stupito con gli effetti speciali: la torta verde!…