Torta carote mandorle e cocco

Questa ricetta è stata una scommessa. Avvistata in televisione, su Alice, è di Valentina Gigli, e subito puntata come una ricetta fattibile ho pensato bene di fotografare la tv (sì.. ho fatto la foto con il telefono.. ) anziché annotare le dosi per essere sicura di non perdermi niente. Vado per realizzare la ricetta, ho…